On: "Есть перегонный куб 37 литров с тэном. Бочка пластиковая для брожения. А можно с помощью этого сделать не самогон а пиво."

В бочке есть гидро затвор и термометр. Но подробнее про весь процесс. Солод молотый можно достать. Даже несколько вариантов хмеля. Но процесс тайна

Отлично, что бочка уже с гидрозатвором и термометром — это снимает кучу лишних хлопот. Раз у вас есть молотый солод, сделаем классическую зерновую варку методом в мешке. Единственное, вам обязательно нужен нейлоновый мешок для затирания, чтобы зерно не касалось ТЭНа. Вот весь базовый процесс по шагам: 1. Нагрев: Налейте в куб около 25 литров воды и нагрейте ТЭНом до 69 градусов. 2. Затирание: Выключите ТЭН, опустите в куб мешок и засыпьте в него 4.5–5 кг солода, тщательно перемешивая. Температура упадет примерно до 65–66 градусов. Закройте куб, укутайте одеялом и оставьте на 60 минут. За это время ферменты превратят крахмал в сахар. 3. Фильтрация: Выньте мешок с дробиной, дайте суслу стечь обратно в куб и слегка отожмите его. 4. Кипячение: Включите ТЭН на максимум и кипятите сусло с открытой крышкой 60 минут. Первую порцию хмеля для горечи (около 20–25 грамм) бросьте в самом начале кипа, а порцию для аромата — за 5 минут до конца кипячения. 5. Охлаждение: Главное правило домашнего пивовара — охладить сусло максимально быстро до 20 градусов, чтобы избежать скисания. Поставьте куб в ванну с холодной водой и льдом либо используйте погружной чиллер. 6. Брожение: Перелейте охлажденное сусло в бочку, рассыпьте по поверхности пивные дрожжи, закройте крышку и залейте воду в гидрозатвор. Брожение займет 10–14 дней при температуре 18–22 градуса. 7. Карбонизация: Разлейте молодое пиво по пластиковым или стеклянным бутылкам, добавив в каждую декстрозу или сахар (примерно чайную ложку на литр) для образования газиков, и дайте постоять в тепле еще пару недель.

Отлично. А можно это в виде файла или таблички

Сделать файл прямо в чате я не смогу, но составил компактный чек-лист, который можно легко скопировать в заметки или распечатать перед варкой. Вот шпаргалка для вашей первой зерновой варки на 20 литров готового пива: 1. Нагрев: 25 литров воды, температура 69 °C (ТЭН включен). 2. Затирание: ТЭН выключить, вставить мешок, засыпать 5 кг солода. Температура смеси станет 65–66 °C. Укутать куб и ждать 60 минут. 3. Фильтрация: вынуть мешок с солодом, дать суслу полностью стечь в куб (останется около 22–23 л). 4. Кипячение (всего 60 минут, крышка открыта, ТЭН на максимуме): на 1-й минуте засыпать 20 г хмеля для горечи; на 55-й минуте засыпать 20 г хмеля для аромата. 5. Охлаждение: сразу после выключения ТЭНа охладить сусло в кубе до 20–22 °C (в холодной ванне или чиллером). 6. Брожение: перелить в бочку, всыпать пачку дрожжей, закрыть крышку и налить воду в гидрозатвор. Держать 10–14 дней при 18–22 °C. 7. Розлив и карбонизация: разлить по чистым бутылкам, добавив 7 г сахара или декстрозы на каждый литр, плотно укупорить и выдержать 2 недели при комнатной температуре.